ההלכה הכללים של כשרות בשר הם מורכבים ומיוחדים. לדוגמא , טבחי בעלי חיים חייבים להיות מנוסים ולעשות את השיטות המדויקות כדי להבטיח שני הבשר יהיה כשר. ישנם מספר עקרונות חשובים שצריך לציית אליהם כשר